Albariño

DO: California; Russian River Valley

Vinificación: Las uvas se recogieron el 9 de septiembre y tras un prensado mínimo fermentaron en acero inoxidable. Después de la fermentación primaria, el vino hizo la maloláctica al 100% y se embotelló en abril de 2017.

 

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Notas de Cata: Intensos y clásicos aromas de lima y melocotón blanco, con matices florales de madreselva y una mineralidad reminiscente de piedras mojadas. Alegre, con nervio y redondo, y una acidez vibrante que continúa en el final elegante y refrescante. Se recomienda servirlo a 7º-8ºC, con platos de marisco crudo o a la parrilla (es clásico servirlo con ostras y almejas vivas), salmón ahumado, sushi y cocina asiática — y desde luego, con tapas.

 

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